Aktuelles vom Biohof Brandstätter / aus der Wildkräuterei


August 2022

Hochsommer, Kräuterzeit, Frauen30er

 

Es ist Hochsommer - meine Lieblingsblumen - die Sonnenblumen blühen! :)

Jedes Jahr hab ich eine riesen Freude mit ihnen. 

 

August ist auch die Hoch-Zeit der Frauenkräuter. Am 15. August weihen wir unsere Kräuterbüscherl die aus mindestens 7 (symbolisieren die sieben Tage der Woche) verschiedenen Kräutern bestehen. Mittelpunkt des Kräuterbuschens ist die Königskerze. Gerne verwendet werden noch Schafgarbe, Frauenmantel, Beifuß, Rainfarn, Thymian, Salbei und Ringelblume.

 

Dem Aufbewahren und Mittragen eines Kräuterbuschens wird heilsame und schützende Wirkung nachgesagt. 

 

Von 15. August bis 15. September sollen dann die typischen Frauenkräuter wie Königskerze, Schafgarbe, Frauenmantel und Johanniskraut gesammelt werden. Sie haben in dieser Zeit ihre höchste Kraft und Wirksamkeit.

 

Ich wünsche dir freudvolle und heilsame Momente beim Kräutersammeln und Büscherl binden. :)



Juli 2022

Das war los im Juli

Unsere Tochter Klara hat ihren 10. Geburtstag mit lieben Mädels gefeiert. Es wurde Lippenbalsam mit Melissenauszug gerührt, Topfenmaske im Gesicht verteilt und eine gegenseitige Honig-Handmassage durfte nicht fehlen.

 

In der ersten Ferienwoche durfte ich 12 Pädagoginnen zur Weiterbildung "Wunderwelt Wiese" begrüßen. Danke an das LFI OÖ für die Organisation und Kooperation. 

 

Und im Luftenberger Ferienprogramm waren wir (YoGabi und ich) heuer auch dabei. 

12 Mädchen und Burschen verbrachten am 25. Juli einen Vormittag mit Waldyoga, Baumgesichtern gestalten, Kräuter auf unseren Wiesen kennenlernen und gemeinsam Jausnen im Forst.  

DANKE euch - schön wars! :)

 



Juni 2022

Impressionen einer wunderschönen Jahreszeit

 

Der Juni ist eine wunderschöne Zeit, die Sommersonnenwende naht, die Natur erlebt eine Hoch-Zeit.
Ich freue mich über die wunderschönen Blumen und Wildkräuter, die in unseren Wiesen noch wachsen.
4 quietschlebendige Ferkel sind gerade bei uns eingezogen und unsere Katzenbabies Luna und Emilie werden von unseren Mädels und Buddy umsorgt. :)

 



Mai 2022

Schule am Bauernhof gestartet

Zum Thema "Schatzsuche am Biobauernhof" durfte ich im Mai die erste Kindergartengruppe aus Luftenberg und 3 Schulklassen der VS Luftenberg bei uns am Hof begrüßen. 

 

Ich habe große Freude, die Kinder mit meiner Lebens- und Arbeitswelt am Hof vertraut zu machen. Wir haben es sehr lustig an diesen Halbtagen, spielen, toben, erfahren, spüren, erleben, genießen,.....

 

Ich freue mich auf die vielen weiteren Gruppen, die sich schon angekündigt haben. :)

 



April 2022

Gründonnerstagssuppe

 

 Wie es sich nach altem Brauch gehört, koche ich am Gründonnerstag eine 9Kräutersuppe.  Schon das Sammeln der frischen Frühlingskräuter ist für mich ein Erlebnis für das ich mir ausreichend Zeit einplane und Wald und Wiese um unseren Hof ganz bewusst wahrnehme.

 

Brennnessel, Giersch, Spitzwegerich, Löwenzahn, Bärlauch, Sauerampfer, Gundelrebe, Schafgarbe, Gänseblümchen  - waren heuer mit dabei. Meine Suppe schmeckt jedes Jahr, je nach gefundenen Schätzen ein bisserl anders. ;)

 

Probier's einfach aus und mach dir eine leckere Cremesuppe draus!

WICHTIG: Die Wildkräuter nur ganz kurz mitkochen, damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.



März 2022

Immer Ostern

 

 Bei uns am Hof ist das ganze Jahr lang Ostern. :)

 

Eine bunte Hühnerfamilie zu haben, ist uns wichtig und macht uns Freude. In unserem "Hühnerhotel" wohnen die verrücktesten Hühner :) mit ihrem Gockel und erfreuen uns mit ihren bunten Eiern. 

 

Das Eierfärben überlassen WIR unseren "Henriettas".

 

 

 

 Bei uns am Hof ist das ganze Jahr lang Ostern. :)

 

Eine bunte Hühnerfamilie zu haben, ist uns wichtig und macht uns Freude. In unserem "Hühnerhotel" wohnen die verrücktesten Hühner :) mit ihrem Gockel und erfreuen uns mit ihren bunten Eiern. 

 

Das Eierfärben überlassen WIR unseren "Henriettas".

 

 



Februar 2022

Karamellisierte Haselkätzchen

 Die Hasel blüht!

"...des einen Freud, des andern (Allergikers,...) Leid."

 

Haselkätzchen, die männlichen Blüten der Hasel sind ein proteinreicher Snack der den Stoffwechsel anregt.

 

Versüßen wir uns doch einmal den Alltag mit karamellisierten Haselkätzchen. :)

Du brauchst:

1 Handvoll frische Haselkätzchen, 1 TL Butter,

1 TL Imkerhonig.

Die Kätzchen in der Butter goldbraun anbraten, Honig dazugeben und leicht karamellisieren.

Wer mag verfeinert das Ganze anschließend mit Naturjoghurt.

 

Viel Freude beim Sammeln und Ausprobieren!

 



Jänner 2022

Tipps zur Christbaumverwertung

 

 

Wie wäre es heuer einmal mit Tannensalz, Räucherwerk, einem Tannennadelbad oder einem selbstgemachten Erkältungsbalsam vom eigenen Christbaum?

Probiere es einfach aus und lass den Weihnachtszauber noch eine Zeit lang nachklingen. :) 

Das Tannensalz passt übrigens hervorragend zu Eiern. Du könntest gleich ein bisserl mehr herstellen und es zu Ostern verschenken.

 

Was von unserm Christbaum übrig bleibt, verspeisen liebend gerne unsere Esel Pedro und Franziska. :)



Dezember 2021

Tee- und Räuchermischungen sind fertig

 

Maria's "Warm ums Herz-Tee"

(Rosenblüten, Ringelblumen, Hollunderblüten, Brennnessel, Zitronenmelisse, Schafgarbe, Kornblume, Johanniskraut,...) hab ich mit Liebe und Sorgfalt gemischt und abgefüllt.

Ebenso meine erste Räuchermischung aus heimischen Wildpflanzen "Für Dich". Diese wirkt reinigend, stärkend, schützend und segnend - auf dass das neue Jahr 2022 ein Gutes werde!



November 2021

Kalb Jonni kam auf der Wiese zur Welt

 

Anfang November kam unser Neuzuwachs Kälbchen Jonni bereits im Dunkeln auf der Weide zur Welt. Und wurde gleich von der Herde begrüßt und beschützt.


Wuserl/Singerl am Biohof

Oktober 2021

Sie sind gerade eingezogen. Unsere kleinen Wildmasthühner freuen sich über ihr neues, warmes Zuhause, bevor es dann ab ins Freie geht.